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宫保鸡丁

菜谱编号:308-686
宫保鸡丁是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:适量胡萝卜:适量
黄瓜:适量花生米:适量
辅助料用量
大葱:少许料酒:少许
豆瓣酱:少许醋:少许
白糖:少许盐:少许
鸡粉:少许淀粉:少许
干辣椒:少许花椒:少许

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第八步:锅中放入切好的大葱,加少许水淀粉,加盐,鸡粉以及白糖
  • 第六步:锅中放入料酒,豆瓣酱,醋,再加少许水
  • 第二步:锅中倒入少许油,炒香干辣椒和花椒(还可以加入姜片和蒜片一起翻炒,我因为姜蒜用完了,所以不能一起翻炒了)
  • 第九步:火开大,快速翻炒,汁收干
  • 第五步:锅中放入鸡丁,一起翻炒
  • 第十步:出锅装盘
  • 第七步:另起油锅炸花生米一分钟,然后把炸过的花生米放入锅中
  • 第四步:锅中放入切好的黄瓜丁
  • 第一步:鸡肉切丁,焯水待用(讲究一些的可以先把鸡丁用盐,鸡精,料酒腌制片刻,然后下油锅翻炒片刻待用)
  • 第三步:锅中放入切好的胡萝卜丁
  • 相关食材:鸡丁

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