当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红薯糯米饼

红薯糯米饼

菜谱编号:308-690
红薯糯米饼是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯糯米饼”。
红薯糯米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一种平常至极的食材——红薯,虽普通,但是好处大着呢!红薯含有丰富的营养物质,越来越被人重视。秋天吃点红薯,能促进肠胃蠕动,防止便秘,更有助清除血管中胆固醇,防止动脉和血栓形成。

这个红薯糯米饼,采用先煎后烤的方法,如果没有烤箱的话,可以直接煎熟,油量会用多一点。吃不完的红薯糯米饼,可以放入冰箱冷藏保存,第二天隔水蒸几钟加热再吃,感觉口感没什么大变化,还是蛮好吃的。馅料的话,可以根据自己口味变化,改为红薯馅、豆沙馅都是可以的。

红薯糯米饼主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:160克糯米粉:33克
中筋面粉:33克熟芝麻:6克
水:22克玉米油:6克
辅助料用量
熟糕粉:60克细砂糖:50克
热水:60克玉米油:15克
熟芝麻:27克--

红薯糯米饼的做法步骤

  • 第十三步:两面各煎30秒左右
  • 第十一步:表面粘上芝麻
  • 第六步:隔水蒸几分钟,蒸熟后,用汤匙压成红薯泥
  • 第三步:拌均匀后倒入芝麻,拌好
  • 第五步:红薯去皮切薄片
  • 第十二步:将油倒入法焙客麦饭石锅,热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里
  • 第四步:分成7份,搓圆,盖保鲜膜备用
  • 第九步:红薯面团压成圆形,放入馅料
  • 第十步:收口后,收口朝下,放在烤盘上,压扁
  • 第一步:先做馅料,碗里装入糖,加入水,拌至糖溶化。加入玉米油,乳化好
  • 第二步:加入熟糕粉
  • 第七步:倒入糯米粉和面粉
  • 第八步:加入水,和成光滑的面团,水量一点点加入,不要一下子加太多水,配方里的水量仅供参考,不同红薯的含水量不同。分成均等7份,搓圆
  • 第十五步:吃不完的红薯可以放冰箱保存,第二天蒸热再吃
  • 第十四步:将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15分钟左右
  • 相关食材:红薯糯米

    红薯糯米饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海之韵美食记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯糯米饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜