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蛋炒秋葵银耳

菜谱编号:308-708
蛋炒秋葵银耳是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋炒秋葵银耳”。
蛋炒秋葵银耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋葵原产于非洲,目前国内也有种植。是近几年比较流行在餐桌上的菜。秋葵营养价值极高,所含有的粘液及营养素具有很多功效:保护胃壁,通经下乳,利咽,护眼,防贫血,降血糖等,是最佳蔬菜之一。秋冬季要防燥,银耳润肺,增强肺功能,抗呼吸道疾病,所以要多吃

蛋炒秋葵银耳主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
秋葵:200克鸡蛋:2个
银耳:半个蒜:2瓣
辅助料用量
精盐:适量香油:2滴

蛋炒秋葵银耳的做法步骤

  • 第六步:秋葵变翠绿后,加入摊好的鸡蛋,银耳煸炒几下,滴二滴香油。
  • 第三步:泡好的银耳
  • 第二步:鸡蛋摊好打散
  • 第四步:热油锅爆香蒜末
  • 第五步:放入秋葵段煸炒,稍淋点水,保持秋葵湿润,颜色翠绿
  • 第七步:出锅。
  • 第一步:新鲜较嫰的秋葵洗净斜切小段
  • 蛋炒秋葵银耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1·秋葵最好整根焯水去掉涩味,然后拔凉,再切小段。可防止炒时粘液流出。
    2·银耳可多加点无妨,我这个是做别的菜剩余量
    3·秋葵不易炒时间长,因为生秋葵都能吃,防止损失营养,影响色泽。

    相关食材:秋葵银耳

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