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素炒三丝

菜谱编号:308-732
素炒三丝是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒三丝”。
素炒三丝
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个芹菜:几颗
胡萝卜:1小根--
辅助料用量
葵花籽油:2大匙葱:适量
盐:适量姜:适量

素炒三丝的做法步骤

  • 第五步:热锅凉油,下葱姜爆香
  • 第三步:洗好的土豆丝浸泡在清水中备用
  • 第八步:炒至土豆断生(炒三分钟就差不多了),下胡萝卜丝和芹菜丝
  • 第二步:土豆丝用清水反复洗几遍,洗去表面淀粉,直到洗土豆丝的水不再混浊
  • 第四步:准备其他材料:胡萝卜洗净去皮切丝,芹菜去叶洗净切寸段,葱姜切碎
  • 第一步:土豆去皮洗净,切丝
  • 第七步:不停地炒,大胆炒,不用不粘锅也不会糊锅
  • 第九步:翻炒两分钟
  • 第六步:清水中捞出土豆丝,下锅,不用控干,少带点水分没关系
  • 第十步:加盐,调味出锅
  • 素炒三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    洗净表面淀粉的土豆丝炒时不糊锅,一直翻炒,很容易炒熟,成品的土豆既不脆生也不软烂,刚刚好。

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