第四步：切好的三丝放入开水中焯一下，约5秒
第二步：苦瓜去籽切成片，豆干，甜椒切成丝
第一步：准备材料：苦瓜，甜椒，豆干
第三步：大蒜剁成粒
第六步：焯好的三丝浇上料汁，撒上芝麻即可。
第五步：取一碗加入味极鲜，香醋，白糖，花椒油，香油，大蒜搅拌均匀成料汁。
椒油苦瓜三丝
椒油苦瓜三丝是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒油苦瓜三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近天气干燥的原因，有点上火咳嗽，有意的经常买点苦瓜来做菜去火清热。苦瓜中含有丰富的维生素C，每100g苦瓜含有56mg的维生素C；苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。这么有营养的蔬菜，不妨多吃点哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：适量 | 甜椒：适量 |
| 豆干：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 盐：适量 |
| 调味料用量 | |
| 味极鲜：适量 | 白糖：适量 |
| 花椒油：适量 | 香油：适量 |
| 醋：适量 | -- |
椒油苦瓜三丝的做法步骤
椒油苦瓜三丝做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观
相关食材：苦瓜