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棉花蛋糕

菜谱编号:309-034
棉花蛋糕是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花蛋糕”。
棉花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感超棒的一款蛋糕,搭配果酱和你喜欢的水果都可以

棉花蛋糕主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:50克
全蛋液:30克--
辅助料用量
黄油:40克白砂糖:40克
炼奶:50克--

棉花蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:加入白砂糖中的三分之一
  • 第六步:分离好鸡蛋,准备好全蛋液
  • 第九步:搅拌均匀
  • 第十二步:打发蛋白到出大泡,加第二个三分之一白砂糖
  • 第十八步:倒入模具中
  • 第二十一步:涂上果酱,超美味
  • 第十六步:再混合剩下的蛋白
  • 第三步:立刻倒入已经过筛过的低粉,关火
  • 第十四步:打到蛋白出现小弯角即可
  • 第七步:三个蛋黄中加入全蛋液
  • 第五步:加入炼奶,搅拌均匀
  • 第十五步:取一半蛋白,混合入蛋黄面团
  • 第八步:然后把蛋液加入到黄油面团中
  • 第十九步:轻震两下,排出气泡,入烤箱175度左右,40分钟
  • 第四步:搅拌成面团
  • 第十步:蛋白中加入两滴柠檬汁
  • 第一步:黄油切成小块放入不粘锅
  • 第十七步:模具提前放上锡纸,你如果是不沾烤盘就直接倒入就可以
  • 第十三步:打到出现轻微纹路,加剩下的白砂糖
  • 第二十步:烤好后,取出,撕掉锡纸,放烤架上凉至常温即可
  • 第二步:小火加热到沸腾
  • 棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:搅拌方法一定是上下翻拌
    烤箱温度根据自己烤箱调节
    因为炼奶也甜,所以,你可以适当调节白砂糖的用量

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棉花蛋糕。

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