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江瑶柱虾米上汤菠菜

菜谱编号:309-094
江瑶柱虾米上汤菠菜是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江瑶柱虾米上汤菠菜”。
江瑶柱虾米上汤菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年自己种了不少菠菜,超过一半以上是送朋友自己剩下的也不少,有段时间天天变着花样吃菠菜。其实,最快捷简单的方法就是焯熟之后再淋上生抽。太简单的就不拍了,这次用了江瑶柱与虾米的就拍成菜谱,事实上,工序是多了,可味道也更好。

江瑶柱虾米上汤菠菜主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜:800克--
辅助料用量
橄榄油:适量菠菜油:适量
江瑶柱:适量虾米:适量
大蒜:适量喜马拉雅盐:适量
胡椒粉:少许--

江瑶柱虾米上汤菠菜的做法步骤

  • 第三步:烧开一大锅水,淋入少许菠菜油,先将菜梗放入大火煮沸。
  • 第九步:煮至水分适合自己用量,打开锅盖,调入喜马拉雅盐与胡椒粉,再放入虾米略煮熄火,上汤煮好倒入盛菠菜的盘子即可。
  • 第五步:烧热锅倒入适量橄榄油,先爆香虾米,然后盛起。
  • 第一步:准备好食材:菠菜、江瑶柱、虾米、大蒜。
  • 第八步:然后注入适量开水,盖上锅盖大火转小火煮沸。
  • 第七步:再放入大蒜搅拌垑。
  • 第四步:然后再放入菠菜一起煮至软,捞起沥干水分放入盘子。
  • 第二步:菠菜洗好切段、江瑶柱虾米浸泡至软、大蒜拍扁。
  • 第六步:放入江瑶柱略炒。
  • 江瑶柱虾米上汤菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、菠菜尽量煮至软烂,口感更好。2、虾米爆香不必煮太软,吃起来有嚼头。3、江瑶柱适宜煮软更加出味。

    相关食材:虾米瑶柱菠菜

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