豹纹吐司
豹纹吐司是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豹纹吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
参考了慧绘美食记的的配方,豹纹的数量略有不同,用的是直接法制作,面包机揉面,过程供大家参考。这个量,用450克的吐司模来做,是一个。用水立方小吐司模来做,则分成2个。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:300克 | 水:120克 |
牛奶:75克 | 细砂糖:30克 |
盐:3克 | 酵母:4克 |
黄油:25克 | -- |
辅助料用量 | |
可可粉:3克 | 竹炭粉:2克 |
豹纹吐司的做法步骤
豹纹吐司做法技巧/窍门/补充说明:
制作可以用直接法,也可以用中种法。中种面团原料:高筋粉210克,水120克,酵母2克,盐2克,揉合后放冰箱冷藏发酵17个小时。主面团原料:高筋粉90克,牛奶70克,细砂糖30克,盐1克,酵母2克,黄油25克。豹纹原料:可可粉3克,竹炭粉2克。将冷藏发酵好的中种面团撕碎后和主面团原料一同揉合,制作过程跟直接法相同。
相关食材:吐司