糖醋藕丁
糖醋藕丁是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。藕微甜而脆，能生吃也可熟吃。今天带来的这道糖醋藕丁酸甜适口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：一节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖醋：适量 | 味精：2克 |
| 干红辣椒丝：适量 | 姜丝：适量 |
| 小香葱：一个 | 盐：适量 |
| 小米椒：一个 | -- |
糖醋藕丁的做法步骤
糖醋藕丁做法技巧/窍门/补充说明：
兑糖醋汁时按自己口感调整糖醋的比例
糖醋汁内加少量的盐能增香，这是当年在陕烹院参加短期培训时老师教授的