第七步:把豆芽,豆皮和黄瓜丝放在稍大點的器皿里,加入蒜末,1勺半的醋,1勺酱油,半勺盐,半勺白糖,半小勺鸡精,辣椒粉依自己口味适量添加。搅拌。
第三步:锅里加入半勺盐烧开,把豆芽和豆皮各入锅淖水。
第六步:切點黄瓜丝。(炒没用切丝器切,而是用刀切出来的比较有口感)
第八步:拌好后,就可装盘了,来张近照。
第二步:豆皮2张洗净切细丝。
第五步:泡在凉水里的豆芽和豆皮捞出沥干水分备用。
第四步:淖好的豆芽和豆皮变的有點软時,马上捞出泡在凉水里。(豆芽淖烫時间不超过10秒,以保证爽脆的口感)
第一步:将买来的豆芽清理干净后洗净沥干水分。