牛肉豆皮
牛肉豆皮是【cwq100】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉豆皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得上学时挺喜欢吃这个,现在每次回去也都要去吃上次,不过总觉得味道都越来越不如以前了,找不到小时候的味道。所以自己做吧,厨艺就是这么被不争气的小餐馆逼出来的啦,哈哈
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 牛肉:一块 |
青豆:一小把 | 榨菜:半包 |
淀粉:2勺 | 面粉:少量 |
香干:2块 | 干香菇:适量 |
辅助料用量 | |
糯米:250克 | -- |
牛肉豆皮的做法步骤
牛肉豆皮做法技巧/窍门/补充说明:
1、做馅料浇头的时候,汁要多留些。要往糯米上浇,另外吃的时候也可以再浇点馅料一起吃。
2、摊面皮的时候要薄,面糊可以稍稀点比较容易摊薄。
答配菜谱:牛肉与豆皮的做法