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莲花馒头

菜谱编号:309-425
莲花馒头是【楠楠的美味生活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲花馒头”。
莲花馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
中筋面粉:600克水:300克
辅助料用量
酵母:6克--

莲花馒头的做法步骤

  • 第一步:用温水把酵母融化,然后和面,发酵至两倍大,室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面,做花芯用。
  • 第七步:整理一下,完善花型。
  • 第二步:醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。
  • 第三步:每两个一组。按扁,擀皮。
  • 第九步:关火10分钟后掀开锅盖。松软香甜!
  • 第八步:放入刷好油的蒸屉,二次醒发15分钟。然后大火烧开,转中火蒸15分钟。
  • 第六步:从花芯开始卷起。中间一刀切开,就在刚才用筷子按压的位置下刀。
  • 第五步:依图,一个叠加一个,搓个花芯摆好。用筷子按压一下。
  • 第四步:横竖两刀,切成4等份。
  • 菜谱标签:面食馒头花卷

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