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福建炒饭

菜谱编号：030-950
福建炒饭是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福建炒饭”。
福建炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。

福建炒饭主厨：gaopingzhao

菜式制作特点
口味：咸鲜工艺：炒
耗时：廿分钟难度：普通
菜谱主材料
虾仁：1两鸡肉丁：1两
香菇丁：1两蕃茄丁：1两
蛋：2个白饭：6两
辅助料用量
蚝油：1小匙鸡精：2克
盐：5克太白粉：1大匙
水：8两色拉油：30克

福建炒饭的做法步骤

  • 第六步：米饭蒸好晾凉备用。
  • 第十步：另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。
  • 第九步：放入盐、鸡精调味。
  • 第十三步：取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。
  • 第七步：锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。
  • 第十六步：倒在炒饭上面即可食用。
  • 第八步：倒入米饭翻炒均匀。
  • 第十五步：加入太白粉水稍加拌均即可起锅。
  • 第五步：鸡蛋磕到碗里，搅匀。
  • 第三步：把香菇、番茄切成丁。
  • 第一步：先把鸡肉和虾洗净。
  • 第二步：香菇、番茄洗净。
  • 第十四步：放入番茄丁、蚝油翻炒。
  • 第十二步：翻炒均匀。
  • 第四步：鸡肉、虾仁切成丁。
  • 第十一步：放入虾仁。
    • 菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐
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