毛蟹炒年糕
毛蟹炒年糕是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛蟹炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天要上一道上海本帮菜啦:毛蟹炒年糕,做自己家乡的菜很有感觉呢,嘿嘿
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
毛蟹:400克 | -- |
辅助料用量 | |
年糕:3条 | 食用油:适量 |
姜:2小片 | 蒜:3瓣 |
料酒:2勺 | 豆瓣酱:2勺 |
生抽:1勺 | 盐:半小勺 |
鸡精:1小勺 | 白糖:1勺 |
葱:少许 | 淀粉:少许 |
毛蟹炒年糕的做法步骤
毛蟹炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:
最后火虽然要稍微开大些,但不能太大,和其他肉类的大火收汁不同,因为火太大年糕容易粘锅底而焦糊
相关食材:年糕