梅花造型年糕
梅花造型年糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅花造型年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又一款造型别致的年糕,美观大方,软糯香甜,既饱口福,又饱眼福。
本配方食材为一个10寸梅花造型圆模的用量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:700克 | 粘米粉:245克 |
红糖块:350克 | 清水:770克 |
辅助料用量 | |
食用油:少许(刷模具用) | -- |
梅花造型年糕的做法步骤
梅花造型年糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖的用量根据各自喜爱增减。
2、水量多成品偏软,少则偏硬;粘米粉的用量多成品偏硬,少则偏软。
3、用梅花造型模具做年糕不好脱模,要想保持花朵的完整、美观,必须要等年糕完全冷却后,放入冰箱冷冻或冷藏变硬,这样才能顺利脱模。