四丝豆芽菜
四丝豆芽菜是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四丝豆芽菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
原计划做肉丝炒豆芽菜。瘦瘦的猪肉,配上嫩嫩的豆芽菜,想想就好吃。实际操作时,看到泡发好的木耳以及胡萝卜、黄瓜,又想着让这道菜的营养再丰富些,逐都切了些添加在了菜里。看着成品菜,再取名肉丝炒豆芽菜,明显有些牵强,随之改为四丝豆芽菜。肉丝变四丝,令这道菜营养更均衡,味道、口感也更丰富。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
瘦猪肉:200克 | 豆芽菜:350克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 淀粉:适量 |
葱:适量 | 黑木耳:适量 |
胡萝卜:适量 | 黄瓜:适量 |
姜:适量 | -- |
四丝豆芽菜的做法步骤
四丝豆芽菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉丝腌制后口感更滑嫩,味道也更好。
2、黄瓜关火后再入锅,可以很好的保持清香的味道。
答配菜谱:芽菜与豆芽的做法