酥脆白薯条
酥脆白薯条是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆白薯条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
随着亲爱的客栈热播,看见刘涛夫妇的日常恩爱,天冷了,我也给亲爱的做个零食,酥脆的炸番薯条。
酥脆的番薯条,采用原料是白薯,再裹上炸粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出即是酥脆好吃,零技巧也零食。比土豆的薯条更加酥脆(土豆薯条容易软)。白薯是番薯中的一种,肉是白色,顾名思义,叫白薯。白薯比红薯的硬,且也比白薯香,水份没有红薯的多。
PS(挑选番薯小技巧):1·挑选番薯的时候,有黑色斑点的不能吃;2·发芽的番薯也不能吃,容易中毒。3·选择光泽皮没有破损的;4·形状选择长条,均匀的。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
白薯:800克 | 裹炸粉:80克 |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 盐:5克 |
五香粉:1克 | -- |
酥脆白薯条的做法步骤
酥脆白薯条做法技巧/窍门/补充说明:
1·挑选番薯的时候要选择均匀的长条;
2·炸薯条的时候油温要掌握好,否则不酥。