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香橙奶酥饼干

菜谱编号:310-110
香橙奶酥饼干是【s姐_絮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙奶酥饼干”。
香橙奶酥饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款非常清新的小饼干,低温烘烤出来的颜色淡淡的,加上橙皮的点缀,令人非常得赏心悦目。

香橙奶酥饼干主厨:s姐_絮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:80克蛋黄:3个
奶粉:15克糖粉:70克
低粉:190克--
辅助料用量
糖渍橙皮:80克--

香橙奶酥饼干的做法步骤

  • 第二步:一次性倒入糖粉和奶粉。
  • 第六步:倒入低粉和橙皮丁。
  • 第九步:取出冷冻后的饼干条,撕掉保鲜膜后,将饼干模倒扣,刀靠着饼干模侧面切出0·7cm左右厚薄的片。
  • 第一步:黄油室温软化。
  • 第十一步:放入事先130度预热好的东菱烤箱内,烘烤30分钟左右。
  • 第八步:将保鲜膜垫入学厨U形饼干模内,将面团搓成长条压入模内,按压平整,放入冰箱冷冻3小时或以上。
  • 第五步:每次都充分打匀后再加入下一次,打至蓬松状。
  • 第三步:用打蛋器打匀至黄油发白状态。
  • 第十二步:烘烤结束,饼干呈浅金色,非常诱人。
  • 第七步:用硅胶铲拌匀成团(可用手和成团)。
  • 第十步:将饼干片均匀地摆入学厨重钢金盘内,每片之间留出一定的空间。
  • 第四步:分2-3次加入蛋黄(蛋黄事先打散)。
  • 香橙奶酥饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的低温烘烤,所以时间偏长一点,大家也可以按照自己平时烤饼干的温度和时间来调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香橙奶酥饼干。

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