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【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】

菜谱编号:075-808
【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】”。
【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿鸡蛋面大家都吃过,无论是热食还是凉吃都别具风味,今天我就做一款很不一样的西红柿鸡蛋面。吃上去很是爽口,适合夏天食用。

【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西红柿:2个鸡蛋:2个
干香菇:适量干木耳:适量
干黄花菜:适量毛豆:50克
玉米粒:20克--
辅助料用量
水淀粉:适量--
调味料用量
生抽:50个桂皮:一段
八角:2个五香粉:一小勺
盐:适量鸡精:适量

【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】的做法步骤

  • 第三步:这是锅中烹入酱油50g出香气后加入开水并烧开。
  • 第十一步:煮好面浇上卤汁(我们也叫臊子),是不是很诱人哪啊。
  • 第一步:黄花木耳香菇泡发好后切碎,香菇切片。西红柿切块,火腿切片,准备好毛豆玉米粒备用
  • 第六步:勾芡后鸡蛋打散,蛋液慢慢淋入卤中出现蛋花即可
  • 第五步:这时候小火淋入水淀粉。
  • 第七步:擀面
  • 第四步:过滤掉桂皮八角后,依次下入毛豆、玉米粒、西红柿、等除了鸡蛋外的所有食材,然后转小火上十分钟。
  • 第八步:擀面
  • 第二步:热锅凉油,下入桂皮八角和五香粉小火煸炒香。
  • 第九步:叠面
  • 第十步:切面
  • 【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这款面条凉吃热吃都别具一番风味。
    2、面条可以自己选择,这次是自家的手擀面,我还试过意大利通心粉,效果同样很棒甚至比中式面条和传统意面还好吃。

    相关食材:西红柿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【与众不同的西红柿蛋花面】外加【自家手擀面】。

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