蓝莓果酱
蓝莓果酱是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
十月是个丰收的季节,也让人有浓浓的做美食的欲望。
这次,做起来最爱的蓝莓果酱。一大瓶做好后,可以搭配冰淇淋、蛋糕、面包、饼、馒头等等食用,用处多多呢。
我用的是冻蓝莓,也可以用鲜果代替。
蓝莓富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
自己做的蓝莓酱没有添加剂,味道吗,酸酸甜甜,重要的是一勺妥下去,吃到嘴里满口都是一粒粒的蓝莓果,那个爽是超市里的果酱所没有的噢。
一颗一颗又一颗,我们一起数蓝莓~~
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冻蓝莓:1000克 | 柠檬:40克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:480克 | -- |
蓝莓果酱的做法步骤
蓝莓果酱做法技巧/窍门/补充说明:
1·蓝莓解冻后,可以捏碎一些,吃起来既有整颗也有酱的口感,比较丰富。
2·煮果酱时不时搅动,避免粘锅。火大收浓快,但易糊锅;火小不用总搅,但时间慢。可以自己调整。
3·糖与柠檬的量根据自己口味调整。
答配菜谱:蓝莓与果酱的做法