玉米凉粉
玉米凉粉是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两天，我和家人的食欲都因天热受到了影响，因此，今天，趁着上午相对凉爽，做一些清凉爽心的凉拌菜来提高食欲，下面，这道菜凉拌小菜就是我用玉米淀粉自制的玉米凉粉，再配上各种酸辣的调味料，使得我和家人食欲大开，也让我们的胃口享受一下难得清新与凉爽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米淀粉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 矿泉水：500ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1大勺 | 醋：1大勺 |
| 香油：适量 | 蒜泥：1勺 |
| 自制辣椒油：1勺 | 盐：1小茶匙 |
| 鸡精：少许 | 香菜：少许 |
| 香葱：少许 | -- |
玉米凉粉的做法步骤
玉米凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作凉粉时，若用冷水，估计因时间不够，水不容易烧开，所以，我采用来做矿泉水，这样，会更卫生、健康。另外，若家中没有矿泉水，可以用凉白开水代替。
2、调味料的添加顺序和多少没有硬性地规定，可以按自己喜好随意增减。
3、临上桌前，加少许香菜或香葱点缀，一则可使色泽更好，二则也能增加些风味。
答配菜谱：玉米与凉粉的做法