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花生椰蓉面包圈

菜谱编号:381-965
花生椰蓉面包圈是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 花生椰蓉面包圈”。
 花生椰蓉面包圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做面包,无额外的添加剂,吃起来更安全、放心。变着花样做面包,赏心悦目,既饱口福,又饱眼福。

花生椰蓉面包圈主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克中筋面粉:100克
玉米油:30克鸡蛋:1个
白糖:40克盐:1·5克
酵母:4克牛奶:170克(根据面粉的吸水性增减)
辅助料用量
花生椰蓉馅:150克全蛋液:适量

花生椰蓉面包圈的做法步骤

  • 第六步:用锋利的刀片小心地在面团上切割,切成均匀的切口,只划破一层表皮。
  • 第二步:置温暖处发酵至二倍大。
  • 第四步:将小面团按扁,放入花生椰蓉馅,收口捏紧。
  • 第八步:圈成圆,两头对接,捏紧(把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实)。
  • 第十一步:还有余热时密封保存。
  • 第十步:烤箱预热,中上层,上下火,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 第九步:放入铺了油纸的烤盘里,进行二次发酵。发酵至原来的二倍大,表面刷蛋液。
  • 第十三步:成品图欣赏。
  • 第五步:按扁小面团,慢慢擀成稍长些的椭圆形,不可过度用力,防止擀破馅料露出。
  • 第十二步:成品图欣赏。
  • 第七步:面饼翻面,卷成圆柱状,底边朝下,防止发酵时张开。
  • 第一步:除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
  • 第三步:面团发酵好后排气,分成7等份。
  • 花生椰蓉面包圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:花生面包椰蓉

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