第十一步:成品图
第七步:按压成扁平的饼
第九步:每一面煎两三分钟左右,中途可以根据火候翻面一两次
第四步:先在面皮上涂抹一层油酥,然后舀一勺牛肉馅
第十步:出锅
第六步:包起来
第二步:面团醒好后,搓成长条,然后切成几小份,每一份擀成长条形
第一步:面粉+酵母+冷水----揉成面团,然后醒面20分钟,牛肉剁成馅,加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味,青葱洗净切碎
第三步:少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥
第八步:小火,热油锅,把饼放进去煎
第五步:再加一些青葱粒
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新学了一道点心----香酥牛肉饼,参考了YouTube上的视频,据说以前是宫廷牛肉饼来着,吼吼,做出来果然很酥脆。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:150克 | 面粉:350克 |
青葱:一根 | 酵母:3克 |
生姜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
第十一步:成品图
第七步:按压成扁平的饼
第九步:每一面煎两三分钟左右,中途可以根据火候翻面一两次
第四步:先在面皮上涂抹一层油酥,然后舀一勺牛肉馅
第十步:出锅
第六步:包起来
第二步:面团醒好后,搓成长条,然后切成几小份,每一份擀成长条形
第一步:面粉+酵母+冷水----揉成面团,然后醒面20分钟,牛肉剁成馅,加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味,青葱洗净切碎
第三步:少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥
第八步:小火,热油锅,把饼放进去煎
第五步:再加一些青葱粒
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥牛肉饼。
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