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香酥牛肉饼

菜谱编号:310-721
香酥牛肉饼是【寒飘】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥牛肉饼”。
香酥牛肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新学了一道点心----香酥牛肉饼,参考了YouTube上的视频,据说以前是宫廷牛肉饼来着,吼吼,做出来果然很酥脆。

香酥牛肉饼主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:150克面粉:350克
青葱:一根酵母:3克
生姜:少许--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
胡椒粉:适量--

香酥牛肉饼的做法步骤

第十一步:成品图

香酥牛肉饼做法第十一步骤

第七步:按压成扁平的饼

香酥牛肉饼做法第七步骤

第九步:每一面煎两三分钟左右,中途可以根据火候翻面一两次

香酥牛肉饼做法第九步骤

第四步:先在面皮上涂抹一层油酥,然后舀一勺牛肉馅

香酥牛肉饼做法第四步骤

第十步:出锅

香酥牛肉饼做法第十步骤

第六步:包起来

香酥牛肉饼做法第六步骤

第二步:面团醒好后,搓成长条,然后切成几小份,每一份擀成长条形

香酥牛肉饼做法第二步骤

第一步:面粉+酵母+冷水----揉成面团,然后醒面20分钟,牛肉剁成馅,加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味,青葱洗净切碎

香酥牛肉饼做法第一步骤

第三步:少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥

香酥牛肉饼做法第三步骤

第八步:小火,热油锅,把饼放进去煎

香酥牛肉饼做法第八步骤

第五步:再加一些青葱粒

香酥牛肉饼做法第五步骤
相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥牛肉饼。

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