清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲳鱼,有的也叫平鱼,是餐桌上比较常见的一种鱼类,这种鱼的刺少、蒸熟后肉质细嫩,价格也不算贵。腌制好入锅掌握好蒸的时间,很容易做出一道美味的清蒸鲳鱼。它的营养价值:鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类;其次鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:1条 | 姜:适量 |
蒜头:适量 | 葱:适量 |
红尖椒:1个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
花生油:适量 | -- |
清蒸鲳鱼的做法步骤
清蒸鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、建议选用体积稍大点的鲳鱼500克以上的,这样的鱼身厚肉够多
2、没有新鲜的用冰冻的也可以,但冰冻的如果鱼眼睛发红说明不新鲜
3、入锅蒸的时间约为8-10分钟,蒸的时间过长鱼肉发硬,具体时间还要看鱼的大小和火候
相关食材:鲳鱼