清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲳鱼，有的也叫平鱼，是餐桌上比较常见的一种鱼类，这种鱼的刺少、蒸熟后肉质细嫩，价格也不算贵。腌制好入锅掌握好蒸的时间，很容易做出一道美味的清蒸鲳鱼。它的营养价值：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类；其次鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：1条 | 姜：适量 |
| 蒜头：适量 | 葱：适量 |
| 红尖椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
清蒸鲳鱼的做法步骤
清蒸鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、建议选用体积稍大点的鲳鱼500克以上的，这样的鱼身厚肉够多
2、没有新鲜的用冰冻的也可以，但冰冻的如果鱼眼睛发红说明不新鲜
3、入锅蒸的时间约为8-10分钟，蒸的时间过长鱼肉发硬，具体时间还要看鱼的大小和火候
相关食材：鲳鱼