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红烧白鲳鱼《海鲜系列第002道》

菜谱编号:464-437
红烧白鲳鱼《海鲜系列第002道》是【小厨男大吃货】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧白鲳鱼《海鲜系列第002道》”。
红烧白鲳鱼《海鲜系列第002道》

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就不喜欢吃鱼,特别是刺多,腥味重的鱼。但是这个《白仓鱼》强烈推荐,是海鱼,刺少肉紧实香,做法也非常简单。

红烧白鲳鱼《海鲜系列第002道》主厨:小厨男大吃货

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白鲳鱼:3条--
辅助料用量
葱头:以下蒜头:适量
姜:适量辣椒:适量

红烧白鲳鱼《海鲜系列第002道》的做法步骤

  • 第四步:焖煮:炒香之后倒入一碗清水,大火烧开,烧开之后将鱼放进去小火焖煮,直到汁水收到快没了就可以啦。
  • 第一步:准备食材:葱头或者小洋葱切粒;姜片和蒜头切段;辣椒可下可不下,看自己喜欢不喜欢。鱼一定要多冲洗几遍,特别是肚子里面的黑膜,多洗洗。
  • 第三步:起锅烧油:1、一点油,将所有辅料全都到小火炒香。2、炒香之后加入2勺酱油2勺耗油,一点点盐,一点点胡椒粉,炒香。
  • 第二步:煎鱼:热锅热油,让锅都涂抹上油,油温高一点才下鱼。刚下鱼不要去翻动它。不然就烂了。记得,剪鱼的油,很腥,最好就洗一洗再用,如果你喜欢这个味道就可以直接用这个油。
  • 第五步:有一个朋友不喜欢吃鱼,直到吃到了这道菜,从此就爱上了。
  • 红烧白鲳鱼《海鲜系列第002道》做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼的油如果再下去煮会腥味比较重,可以留起来下次用。

    相关食材:白鲳鱼鲳鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧白鲳鱼《海鲜系列第002道》。

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