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改良版糖醋排骨

菜谱编号：310-969

改良版糖醋排骨是【寒飘】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糖醋排骨酸酸甜甜很开胃-----这次做的排骨是参考了《曼食慢语》中的视频，我很喜欢观看这个频道，喜欢做菜的朋友们也可以去看看

改良版糖醋排骨主厨：寒飘

第三步：当冰糖全部融化，变成糖色，开始冒泡泡的時候，把焯水好的排骨倒进去

第四步：快速翻她

第十二步：成品图

第七步：把糖醋水倒进锅里，没过排骨，开中火，盖锅盖，焖煮25分钟左右

第五步：翻她两三分钟，让排骨完全上糖色

第六步：两勺醋+三勺酱油+一碗清水，混匀成糖醋水（根据自己的口味调整醋和酱油的用量，炒呢很随意，混合好后，尝一下，口感不讨厌即可）

第一步：排骨洗净，冷水下锅焯水（水中放一勺料酒和两片生姜，去腥），水烧开后，把排骨洗净，放一旁备用

第二步：小火她冰糖，熬糖色

第八步：最后，开大火收汁

第九步：收汁到最后，要注意不停地摇动锅，不然排骨容易焦

第十一步：出锅，晒上一些葱花

第十步：收汁结束后，晒少许熟芝麻點缀一下

相关食材：排骨醋

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