第三步:当冰糖全部融化,变成糖色,开始冒泡泡的時候,把焯水好的排骨倒进去
第四步:快速翻她
第十二步:成品图
第七步:把糖醋水倒进锅里,没过排骨,开中火,盖锅盖,焖煮25分钟左右
第五步:翻她两三分钟,让排骨完全上糖色
第六步:两勺醋+三勺酱油+一碗清水,混匀成糖醋水(根据自己的口味调整醋和酱油的用量,炒呢很随意,混合好后,尝一下,口感不讨厌即可)
第一步:排骨洗净,冷水下锅焯水(水中放一勺料酒和两片生姜,去腥),水烧开后,把排骨洗净,放一旁备用
第二步:小火她冰糖,熬糖色
第八步:最后,开大火收汁
第九步:收汁到最后,要注意不停地摇动锅,不然排骨容易焦
第十一步:出锅,晒上一些葱花
第十步:收汁结束后,晒少许熟芝麻點缀一下