手指饼干
手指饼干是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款手指饼干,不同于普通饼干的脆硬,口感松软、香甜。长条的手指形状适合握取,是一款适合牙口不好的宝宝点心。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:3个 | 蛋白:2个 |
低粉:70克 | -- |
辅助料用量 | |
糖粉:55克 | 巧克力:30克 |
彩色糖珠:少许 | -- |
手指饼干的做法步骤
手指饼干做法技巧/窍门/补充说明:
面粉一定要分次加,不能一次性全加到蛋黄里,否则蛋黄糊会搅不开。
这款手指饼干很松软,所以出炉冷却后要密封保存,以免受潮。
因为此款饼干不含一丝油脂,所以挤面糊前一定要在模具表面抹一层薄薄的黄油防粘。