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西兰花拌木耳

菜谱编号:311-216
西兰花拌木耳是【习惯性佐转】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花拌木耳”。
西兰花拌木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌西兰花木耳。

西兰花拌木耳主厨:习惯性佐转

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:一个木耳:一小把
蒜头:两个花椒:少许
干辣椒:少许--
辅助料用量
盐:半勺鸡精:半勺
醋:一勺糖:一勺
味极鲜:少许--

西兰花拌木耳的做法步骤

  • 第二步:用水泡木耳,直到泡发,大概五分钟
  • 第一步:先在盐水中浸泡西兰花十分钟,逼出里边的小虫子
  • 第五步:,热油,放入花椒和干辣椒,搅拌几下,泼在蒜末上
  • 第六步:加上盐等调味料,搅拌均匀,装盘
  • 第四步:控干西兰花和木耳,盛在盆子里,蒜成末放在上面
  • 第三步:西兰花淘洗干净,切成小瓣的,烧开水后,放入焯熟(水开后再烧一分钟),捞出来用冷盐水(放盐是为了不发黄)降温,木耳洗干净;干辣椒切成斜角的,备用
  • 西兰花拌木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    西兰花不能煮太长时间,要不就软趴趴的不好吃。

    相关食材:木耳西兰花兰花

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