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虾茸豆腐泡

菜谱编号：311-356

虾茸豆腐泡是【Lucky小佳美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾茸豆腐泡”。

虾茸豆腐泡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐泡又称油豆腐。这道菜是油豆腐和虾的融合，然后三层调味，不但鲜而且入味，烹饪方式以蒸为主，健康养生

虾茸豆腐泡主厨：Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
虾仁：250克	豆腐泡：125克
辅助料用量
盐：2克	鸡粉：3克
生抽：8毫升	料酒：5毫升
蚝油：1勺	芝麻油：1勺
食用油：1勺	淀粉：1勺
葱：5根	白糖：1克

虾茸豆腐泡的做法步骤

第十六步：加入水淀粉勾芡，煮沸，制成酱汁

虾茸豆腐泡做法第十六步骤

第十七步：把酱汁浇在虾茸豆腐泡上，可以开吃啦，三层调味，好鲜呀

虾茸豆腐泡做法第十七步骤

第十步：在碗中加入生抽，料酒，盐和清水制成味汁，浇在虾茸豆腐泡上

虾茸豆腐泡做法第十步骤

第十一步：放入蒸锅蒸熟

虾茸豆腐泡做法第十一步骤

第十四步：锅中加生抽，少许盐，鸡粉，芝麻油

虾茸豆腐泡做法第十四步骤

第一步：豆腐泡洗净

虾茸豆腐泡做法第一步骤

第五步：虾仁全部拍扁后用刀剁成虾茸

虾茸豆腐泡做法第五步骤

第十三步：热锅注油，放入蚝油，煸蚝油

虾茸豆腐泡做法第十三步骤

第四步：虾仁用刀的侧面拍扁

虾茸豆腐泡做法第四步骤

第二步：豆腐泡热水浸泡

虾茸豆腐泡做法第二步骤

第三步：虾仁解冻洗净

虾茸豆腐泡做法第三步骤

第六步：虾茸加盐，白糖，料酒和少许清水腌制5分钟

虾茸豆腐泡做法第六步骤

第十二步：蒸熟后从锅中取出，倒掉盘中的味汁，待用

虾茸豆腐泡做法第十二步骤

第七步：将豆腐泡戳一个洞

虾茸豆腐泡做法第七步骤

第九步：豆腐泡全部塞入虾茸

虾茸豆腐泡做法第九步骤

第八步：将腌制好的虾茸塞入豆腐泡

虾茸豆腐泡做法第八步骤

第十五步：加入葱花

虾茸豆腐泡做法第十五步骤

虾茸豆腐泡做法技巧/窍门/补充说明：

因为需要三层调味，所以每次加盐都少许，保证调味正好

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜晚餐学生

相关食材：虾豆腐

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