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香脆猪排

菜谱编号:311-523
香脆猪排是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆猪排”。
香脆猪排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

约朋友在一家很气派的日料店吃了一餐超难吃的猪排饭,价格还挺贵,回头想想这厨师可以开除了,这么简单的东西,以后再也不去外面吃了。家里材料都是现成的,十分钟就能做一盘出来,又香又嫩,撒上番茄酱或者沙拉酱,配米饭还是当零食都过瘾的很,这里我用的是少油的做法,不需要重复利用油炸油,所以也更健康。

香脆猪排主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:一块--
辅助料用量
腌肉料:适量生粉:一勺
黄金面包糠:一盘番茄酱:适量

香脆猪排的做法步骤

  • 第十步:平底锅放少许油,中小火,两面煎黄煎脆就可以了。
  • 第八步:将猪肉沾一层淀粉水。
  • 第十二步:成品
  • 第十四步:成品
  • 第九步:两面粘上面包糠。
  • 第十三步:成品
  • 第四步:用肉松捶锤松两面,没有肉松捶可以用刀背两面拍一拍,肉会松弛很多。
  • 第十一步:成品撒上番茄酱,或者沙拉酱,甜香。
  • 第七步:准备一碗稍微稠些的生粉水,一份黄金面包糠。这里没有用鸡蛋,不用鸡蛋一样好吃。
  • 第六步:抓匀,可以腌制一下,没有时间可以直接拿来用。肉很薄而且松弛过,很容易入味。
  • 第五步:松弛好的猪肉撒上腌料,这调味料超市都买的到,很常见
  • 第二步:切成厚度约3毫米的片状,切的时候要看清肉的文理,纵向切,肉质才会更嫩。
  • 第三步:依次全部切好,同样的方向。
  • 第一步:猪肉提前用清水浸泡一下,逼出血水。
  • 相关食材:猪排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香脆猪排。

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