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五香卤猪舌

菜谱编号:311-541
五香卤猪舌是【寒飘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤猪舌”。
五香卤猪舌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天分享一道简单的凉菜----五香卤猪舌

五香卤猪舌主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪舌:三个葱:若干
姜:--
辅助料用量
料酒:适量五香卤水汁:适量
糖:适量老抽:适量
生抽:适量--

五香卤猪舌的做法步骤

  • 第八步:为了更入味,放冰箱过夜
  • 第十步:五香味,好吃,又不腥
  • 第一步:猪舌洗净冷水下锅,焯水(可加两勺料酒几片生姜倒锅里,去腥)
  • 第四步:烧开后,把猪舌放进去,中小火煮35分钟
  • 第六步:倒进饭盒里
  • 第五步:记得中间要时不时地把飘在表面的浮末舀掉,最后只剩下一点汁水
  • 第三步:煮锅里放两碗清水+75克李锦记五香卤水+两勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青葱+若干片生姜----混合成卤水,烧开
  • 第九步:第二天切成薄片
  • 第二步:焯水好的猪舌用冷水冲洗一遍
  • 第七步:任何可以盖起来的容器都OK
  • 相关食材:猪舌

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