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传统花卷

菜谱编号:311-595
传统花卷是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统花卷”。
传统花卷
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量香油:适量
椒盐:适量--

传统花卷的做法步骤

  • 第七步:蒸好后关火在焖5分钟。揭开锅盖后的样子。
  • 第二步:发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。
  • 第三步:发酵好的面团揉光滑,分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片,撒香油,并用面片来回沾匀,撒一层椒盐,在撒适量干面粉。
  • 第五步:取一个小剂子两手各捏一头前后一扭把两头在底部相捏,成一个花卷。
  • 第八步:成品图。
  • 第六步:做好后在醒发半小时,放蒸锅,温水入锅,视个头大小蒸20-25分钟。
  • 第四步:从一头卷起成一个长剂子,分成若干份。
  • 第一步:面粉加水,酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。
  • 传统花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天一般早晨和面,中午就能蒸,天凉快了就晚上睡觉前和面,早晨就能蒸。椒盐也可换成五香粉。

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