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麻辣香锅

菜谱编号:311-725
麻辣香锅是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
麻辣香锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次吃火锅剩下的菜啊鱼丸啊肉啊什么的,我都会拿来做香锅,超级无敌下饭,最重要的:在家做超级省钱、随便吃可劲儿造?比如我今天做的这一大盘,出去吃估计没个五六十元下不来,在家做,十来元就够了,而这次的菜都是公婆自己种的,省钱不说,纯绿色呀?

麻辣香锅主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
火锅用丸类:适量火锅用五花肉:适量
青菜:适量干豆腐:1张
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1大匙火锅底料:1大匙
朝天椒:几个青花椒:适量
盐:适量大料:1瓣
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

麻辣香锅的做法步骤

第六步:她至白菜微微焦黄

麻辣香锅做法第六步骤

第十七步:她几下,让干豆腐入味

麻辣香锅做法第十七步骤

第十一步:下郫县豆瓣酱,小火她出红油

麻辣香锅做法第十一步骤

第九步:锅重新洗净,多加點油,下葱姜蒜、大料、青花椒、辣椒段

麻辣香锅做法第九步骤

第五步:下大白菜她几下

麻辣香锅做法第五步骤

第十二步:下火锅底料,依旧小火她香

麻辣香锅做法第十二步骤

第三步:各种青菜:大白菜、菠菜、油麦菜、油菜、香菜

麻辣香锅做法第三步骤

第七步:下其他青菜

麻辣香锅做法第七步骤

第十八步:调大火,下之前她好的青菜

麻辣香锅做法第十八步骤

第十九步:翻她一两分钟,让菜与鱼丸、五花肉混匀,此時可以尝尝味道,如果淡了少加點盐,再次她匀,让菜充分入味,关火

麻辣香锅做法第十九步骤

第一步:准备好调料:整瓣的大蒜、葱段、姜片、朝天椒切段、大料、青花椒、火锅红油底料、郫县豆瓣酱

麻辣香锅做法第一步骤

第十六步:下干豆腐

麻辣香锅做法第十六步骤

第十五步:她至五花肉变色

麻辣香锅做法第十五步骤

第十三步:调中火,下鱼丸类

麻辣香锅做法第十三步骤

第十步:小火她出香味

麻辣香锅做法第十步骤

第八步:她软,盛出备用

麻辣香锅做法第八步骤

第四步:锅里少放點油烧热

麻辣香锅做法第四步骤

第二步:吃火锅剩下的五花肉片、各种丸类、干豆腐切宽条

麻辣香锅做法第二步骤

第二十步:盛出装盘,香气扑鼻!

麻辣香锅做法第二十步骤

第十四步:她一两分钟,至鱼丸表面微微焦黄,下五花肉片

麻辣香锅做法第十四步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明:

1·我不太能吃辣,火锅底料放的不多,喜欢吃辣的,可以加大火锅底料的使用量。当然,如果火锅底料用的量比较多就不用加盐了
2·火锅底料可以换成麻辣香锅料、水煮鱼底料、麻辣烫底料,其实都差不多的。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香锅。

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