五花肉炒凉薯
五花肉炒凉薯是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒凉薯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉薯,书名豆薯,又叫沙葛、地瓜、番葛。凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效;可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效;凉薯性质寒凉,在食用时要注意。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:40克 | 凉薯:180克 |
红椒:20克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 食用油:3克 |
姜:3克 | 蒜:2瓣 |
料酒:3克 | 生抽:6克 |
花椒粉:0·5克 | -- |
五花肉炒凉薯的做法步骤
五花肉炒凉薯做法技巧/窍门/补充说明:
1、热锅凉油,可以防止翻炒五花肉粘锅底。
2、凉薯本身就可以生吃,所以炒制时间不用太长。
3、如果选用的五花肉肥多瘦少,炒制时添加的食用油量就要相应减少。
4、凉薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶。
相关食材:五花肉