五花肉炒凉薯
五花肉炒凉薯是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒凉薯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉薯，书名豆薯，又叫沙葛、地瓜、番葛。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效；可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效；凉薯性质寒凉，在食用时要注意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：40克 | 凉薯：180克 |
| 红椒：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 食用油：3克 |
| 姜：3克 | 蒜：2瓣 |
| 料酒：3克 | 生抽：6克 |
| 花椒粉：0·5克 | -- |
五花肉炒凉薯的做法步骤
五花肉炒凉薯做法技巧/窍门/补充说明：
1、热锅凉油，可以防止翻炒五花肉粘锅底。
2、凉薯本身就可以生吃，所以炒制时间不用太长。
3、如果选用的五花肉肥多瘦少，炒制时添加的食用油量就要相应减少。
4、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶。
相关食材：五花肉