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五花肉炒凉薯

菜谱编号:311-935
五花肉炒凉薯是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒凉薯”。
五花肉炒凉薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉薯,书名豆薯,又叫沙葛、地瓜、番葛。凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效;可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效;凉薯性质寒凉,在食用时要注意。

五花肉炒凉薯主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:40克凉薯:180克
红椒:20克--
辅助料用量
盐:2克食用油:3克
姜:3克蒜:2瓣
料酒:3克生抽:6克
花椒粉:0·5克--

五花肉炒凉薯的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油,下入五花肉翻炒。
  • 第四步:肉变色后,加入姜和蒜碎,炒香。
  • 第五步:加入料酒、生抽翻炒。
  • 第一步:原料:五花肉、凉薯、红椒、蒜、姜。
  • 第六步:加入凉薯条,翻炒,加入盐、花椒粉调味。
  • 第八步:健康美味的五花肉炒凉薯上桌啦。
  • 第二步:五花肉切条,凉薯切条,红椒切比凉薯稍细一些的条,蒜和姜切碎。
  • 第七步:最后加入红椒,炒匀关火出锅。
  • 五花肉炒凉薯做法技巧/窍门/补充说明:

    1、热锅凉油,可以防止翻炒五花肉粘锅底。
    2、凉薯本身就可以生吃,所以炒制时间不用太长。
    3、如果选用的五花肉肥多瘦少,炒制时添加的食用油量就要相应减少。
    4、凉薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶。

    相关食材:五花肉

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