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香菇肉末辣酱

菜谱编号:312-014
香菇肉末辣酱是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉末辣酱”。
香菇肉末辣酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到冬天,就想着各种酱来拌面吃,作宵夜。天气转凉,准备去超市买香菇辣酱,到超市才发现,现在的各种酱(香菇辣酱、牛肉辣酱、豆豉辣酱等等)都贵,还有防腐剂。想想家里还有前段时间晒的辣椒干,于是买了香菇、猪瘦肉,再阳台拔几根葱,做了香菇肉末辣酱,足够一个星期吃了。

香菇肉末辣酱主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
猪瘦肉:200克香菇:100克
干辣椒:30克--
辅助料用量
盐:3克花生油:3ML
生抽:5ML香葱:30克

香菇肉末辣酱的做法步骤

  • 第三步:爆炒香菇丁;
  • 第六步:放盐、葱炒均即可;
  • 第一步:准备食材,猪瘦肉,洗净,剁肉末;香菇洗净切丁、干辣椒剁碎;
  • 第二步:热锅,倒油,爆炒肉末八成熟起锅;
  • 第四步:加入干辣椒,转为小火;
  • 第五步:加入炒好的肉末,生抽、翻炒均匀至熟;
  • 香菇肉末辣酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪瘦肉要剁碎;
    2·香菇丁煸香即可;
    3·加入干辣椒的时候需要转为小火。
    4·辣椒要用干辣椒能放久还比较香

    相关食材:肉末香菇

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