真姬菇皮蛋汤
真姬菇皮蛋汤是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“真姬菇皮蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
真姬菇皮蛋是一种滚汤，不像老火汤要熬煮几个小时，滚汤选择易熟食材，熬煮十几二十分钟即可。真姬菇又叫“蟹味菇”，外形美观、质地脆嫩、味道鲜美。具有海蟹味。比金针菇肉厚实，口感好。用来做汤非常适合，加二个皮蛋就是一碗鲜甜美味的汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 真姬菇：200克 | 皮蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：1ML | 盐：2克 |
| 香葱：10克 | 鸡粉：1克 |
| 生姜：1克 | -- |
真姬菇皮蛋汤的做法步骤
真姬菇皮蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·真姬菇如果自己发的要保守湿润；
2·加点生姜是，可以去皮蛋腥味；