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酱烧鸡块

菜谱编号:312-158
酱烧鸡块是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鸡块”。
酱烧鸡块
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:4个青椒:1个
洋葱:1个--
辅助料用量
淀粉:10克鸡精:2克
生抽:6茶匙料酒:6茶匙
黑胡椒碎:2克蚝油:15克
葱:8段--

酱烧鸡块的做法步骤

  • 第二步:鸡皮用叉子或者肉针戳满小孔,防止煎的时候收缩。
  • 第七步:成品
  • 第八步:成品
  • 第三步:将鸡腿放入碗内,倒入料酒、生抽、葱段、淀粉抓匀腌制20分钟。
  • 第五步:鸡腿肉煎好后,倒入洋葱、青椒、翻炒一下,再倒入剩下的腌汁、耗油、鸡精、黑胡椒碎、100毫升开水小火煮至收汁。
  • 第一步:鸡腿洗净,去骨,用肉锤把鸡腿肉锤松。洋葱、青椒切丝。
  • 第六步:捞出切块,洋葱青椒垫底装盘即可。
  • 第四步:锅里放油烧热,放入鸡腿肉,有皮的一面朝下,小火煎至金黄,翻面再小火煎至金黄。
  • 第九步:成品
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