第二步：热锅放油,下姜片爆香
第三步：下鸡块煸她至出油
第七步：倒入她锅中,烧开汁后转中火焖至汤汁快干
第八步：汤汁快干時加入青红椒块,她至断生即可起锅
第六步：老抽,味极鲜酱油,蚝油,糖,少量盐,清水调成汁
第一步：鸡肉切块,蒜头去皮
第五步：下蒜头继续煸她
第四步：加入一汤匙料酒,大火她至水份挥发完,只留下油脂
特色蒜香焖鸡块
特色蒜香焖鸡块是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特色蒜香焖鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜色香味俱全,特别是鸡块吸收了蒜香味,蒜头吸收了鸡肉的鲜味,可谓是两种食材互相补充,闻起来蒜香浓郁,吃起来鲜香爽口,有兴趣的你值得一试·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡块：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：适量 | 青红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 味极鲜：适量 |
| 老抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 白糖：适量 | 姜片：适量 |
特色蒜香焖鸡块的做法步骤
特色蒜香焖鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉本身含有油脂，炒的时候加少量油即可，用小火慢炒至出油
2、这道菜特色是蒜香，所以蒜可以多放一些
3、老抽，味极鲜酱油，蚝油都有盐味，只需加一点点盐即可