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富贵鱼

菜谱编号：312-394

富贵鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“富贵鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常美味的鱼用的是先炸后蒸的方式。上面配以火腿肠和豆腐干儿做装饰，色彩鲜艳小孩儿也爱吃

富贵鱼主厨：雨欣欣欣

第一步：江团，清洗干净，正反面，划都花今天我买这条有点儿大，所以我把鱼头去掉了。用清水，料酒和少许盐去泡浸泡去腥。

第八步：起锅倒入炒好的豆腐干儿和火腿肠。放一点芹菜叶装饰即可

第六步：再把火腿肠和豆腐干儿切丁炒熟

第三步：鱼的全身均匀抹上盐和生抽在再裹上厚厚的一层。淀粉备用一定要多抹点淀粉

第七步：把鱼摆进蒸盘。放切好的泡姜，泡椒。再把锅底的油淋到鱼身上。沸水蒸8分钟

第五步：拧住鱼尾慢慢的把鱼下油锅。两面均匀炸到熟透

第四步：热锅起油。有六成熟时再倒入所有调料爆香。爆香以后吧调料捞出来

第二步：所以配料用碗装

菜谱标签：热菜家常菜

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