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尖椒鸭肠

菜谱编号:312-398
尖椒鸭肠是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒鸭肠”。
尖椒鸭肠
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肠:1000克尖椒:300克
辅助料用量
米醋:30毫升(清洗)面粉:50克(清洗)
食用碱粉:两茶匙(清洗)盐:三分之一茶匙
白酒:两茶匙料酒:一茶匙
鸡粉:三分之一茶匙大蒜:适量
姜:适量花椒:适量

尖椒鸭肠的做法步骤

  • 第六步:再次搓揉
  • 第十一步:尖椒切斜刀块,姜蒜切片,取一半的鸭肠备用
  • 第十五步:加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
  • 第十二步:起油锅倒入适量底油烧至七成热下花椒,姜片爆香
  • 第二步:用清水冲洗干净
  • 第十八步:成品
  • 第十四步:倒入尖椒,蒜翻炒均匀
  • 第十六步:大火翻炒至尖椒断生即可
  • 第八步:洗好的鸭肠用剪刀剪成长段
  • 第七步:再次冲洗干净
  • 第十七步:成品
  • 第三步:加入两茶匙 食用碱粉继续搓揉
  • 第十步:大火煮开捞出冲洗干净
  • 第九步:锅里倒入清水大火烧开,加入白酒两茶匙下鸭肠焯水
  • 第四步:再次用清水冲洗干净
  • 第十三步:倒入鸭肠大火翻炒,加入两茶匙料酒
  • 第一步:鸭肠用清水冲洗一边,加入30毫升米醋,两茶匙盐搓揉
  • 第五步:加入50克面粉
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭肠尖椒

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