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啤酒尖椒鸡

菜谱编号：367-215

啤酒尖椒鸡是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒尖椒鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣清香，肉质细嫩。

啤酒尖椒鸡主厨：我是狂草

第三步：撕下的鸡油煎出油、铲出油渣，加菜籽油烧至六七成热，倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒；

第五步：待汁干，下二荊条、青花椒、盐、鸡精；

第七步：翻炒均匀即可。

第六步：炒出椒香，放葱颗；

第一步：三黄鸡斩坨，放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀，腌制十分钟左右；

第二步：二荊条切颗；

第四步：炒至鸡肉吐油、出香，加啤酒烧煮；

啤酒尖椒鸡做法技巧/窍门/补充说明：

啤酒有去腥增嫩的作用。

相关食材：尖椒

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