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Me制豆浆实验室-豆浆关东煮

菜谱编号：312-504

Me制豆浆实验室-豆浆关东煮是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Me制豆浆实验室-豆浆关东煮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气渐凉，许多人爱吃火锅，各类口味的火锅是三五好友首选的聚餐方式，那么一个人想吃火锅可怎么办？年底忙碌起来压根就没时间给自己做口好吃的，所以我想了想，用豆浆给大家做了一道一人食谱，一个人也要好好吃饭，对吗？

Me制豆浆实验室-豆浆关东煮主厨：黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
豆浆：1000毫升	关东煮：适量
辅助料用量
味增：2勺	--

Me制豆浆实验室-豆浆关东煮的做法步骤

第二步：味增，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。此外，味噌与豆类通过霉菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。

第八步：成品图。

第五步：小火煮开的同时，先加入比较难熟的材料，例如娃娃菜和胡萝卜这些，块状的先放入豆浆内先煮一会。

第七步：好吃味鲜又有创意的豆浆关东煮就做好了，天冷还有什么能比吃上这样一锅来的暖胃又暖心呢？

第一步：今天要做的这道叫“豆浆关东煮”，关东煮，来自我国东北地区的特色饮食，通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。先准备的主材料有鲜豆浆1000毫升，味噌一勺。

第三步：关东煮的材料，一般天气冷我们都习惯在超市选购一些火锅汤料，像福袋、油豆腐、娃娃菜这一类的放在冰箱里，想吃的时候随时有这类材料也比较方便。

第四步：把打出来的豆浆倒入陶瓷锅内，切记煮豆浆不可用铝锅，用玻璃锅具或者陶瓷的都可以。把陶瓷锅放置在燃气炉上小火慢慢煮开，然后把准备好的味噌倒入，并用汤勺边煮边搅拌。

第六步：接着再把其他易熟的材料放入锅内，小火慢慢煮至沸腾即可关火。

Me制豆浆实验室-豆浆关东煮做法技巧/窍门/补充说明：

由于味噌是经过黄豆发酵而成的，发酵过程中也加入了食盐比较咸口，所以烹煮过程中不需要再加食盐，饮食清淡才是我们健康饮食的首要原则。天气寒凉，大家赶紧试试煮上一锅吧。

菜谱标签：秋季食谱午餐夏季食谱下午茶晚餐小吃学生

相关食材：豆浆

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