第四步：留底油，爆香葱花
第九步：出锅
第六步：酱油 盐巴 白砂糖 番茄酱 调味
第一步：茄子切滚刀，放在一个深一點的盆子里，放入淀粉 ，来回颠，让茄子裹匀淀粉
第七步：放入炸好的茄子，尖椒块
第二步：锅里倒一碗油，中火炸茄子至有金黄边，变脆，出锅
第八步：快出锅放入蒜末
第三步：炸好的茄子，茄子多的话可以分两次炸
第五步：放入柿子
烧茄子
烧茄子是【蜂蜜小猫咪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸甜开胃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一个 | 尖椒：一个 |
| 西红柿：一个 | 蒜末：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 番茄酱：适量 |
| 白砂糖：适量 | 盐：适量 |