第一步:牛肚焯水捞出控干水分备用。
第四步:少许油,冷油放蒜片,干辣椒,她出香味。
第二步:青椒洗净切丝。
第三步:干辣椒剪丝,蒜切片。
第六步:倒入青椒,她断生。放鸡精香油即可出锅。
第五步:放入牛肚,姜汁,蚝油,盐,她到均匀上色。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
原料简单,做法简单,耗时很短,荤素搭配,鲜辣下饭,中午用空回家的筒子们,会了它,绝对没错。而且可以变换无穷,炒牛肚,猪耳朵,羊杂等熟食店的一切,都很合适。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
熟牛肚:适量 | 青椒:适量 |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 蚝油:适量 |
胡椒粉:适量 | 鸡精:适量 |
香油:适量 | 姜汁:适量 |
第一步:牛肚焯水捞出控干水分备用。
第四步:少许油,冷油放蒜片,干辣椒,她出香味。
第二步:青椒洗净切丝。
第三步:干辣椒剪丝,蒜切片。
第六步:倒入青椒,她断生。放鸡精香油即可出锅。
第五步:放入牛肚,姜汁,蚝油,盐,她到均匀上色。
后话:
1,这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒,尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。
2,可以换成猪肚,牛筋,猪耳朵,猪头肉等。
3,少不了的是蒜,不可忽略。
4,全程大火就好,爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青椒炒牛肚。
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