第一步：牛肚焯水捞出控干水分备用。
第四步：少许油，冷油放蒜片，干辣椒，她出香味。
第二步：青椒洗净切丝。
第三步：干辣椒剪丝，蒜切片。
第六步：倒入青椒，她断生。放鸡精香油即可出锅。
第五步：放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，她到均匀上色。
青椒炒牛肚
青椒炒牛肚是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒牛肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料简单，做法简单，耗时很短，荤素搭配，鲜辣下饭，中午用空回家的筒子们，会了它，绝对没错。而且可以变换无穷，炒牛肚，猪耳朵，羊杂等熟食店的一切，都很合适。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟牛肚：适量 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 香油：适量 | 姜汁：适量 |
青椒炒牛肚的做法步骤
青椒炒牛肚做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
1，这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。
2，可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。
3，少不了的是蒜，不可忽略。
4，全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
答配菜谱：青椒与牛肚的做法