灌汤包
灌汤包是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好久没发美食啦,今天突然想起了灌汤包。每次吃灌汤包,总是纳闷这汤是怎么放进去的,后来在朋友的帮助下,才解开这个谜,原来想做出好吃的灌汤包,首先要做好肉皮冻。吃灌汤包时,刚一下口就会汤汁四溢,后来逐渐有了经验,要想品味汤包的美味,需要先轻轻咬开一小口,吸干汤汁,然后再三口并做两口吃掉整个包子。今天自己动手,试着做了一锅灌汤包,结果还挺成功,发出来跟众吃货共享。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 猪肉:300克 |
辅助料用量 | |
肉皮冻:200克 | 香菇:100克 |
葱:50克 | 姜:10克 |
花椒:5克 | 蚝油:5克 |
花生油:20克 | 香油:10克 |
食盐:15克 | 酱油:15克 |
鸡蛋:20克 | -- |
灌汤包的做法步骤
灌汤包做法技巧/窍门/补充说明:
肉皮多煮一会儿,这样做出的肉冻较硬,拌入肉馅后不出汤。温水和面,蒸出的包子半透明。大火烧开后蒸制十二、三分钟就出锅,蒸时间长了汤汁会变少。吃的时候要先开一个小口,小心烫着。