第七步：加入蜂蜜。
第五步：取出来晾凉。
第三步：将核桃仁放在垫了锡纸的烤盘上。
第八步：放入桃仁，快速翻她均匀撒上芝麻即可。
第六步：锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状。
第一步：先把桃仁洗净。
第二步：用热水淖2分钟。
第九步：稍晾盛入盘中，即可享用。
第四步：放入烤箱150度烤制25分钟
【苏菜】--琥珀桃仁
【苏菜】--琥珀桃仁是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏菜】--琥珀桃仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
核桃是药食两用的坚果佳品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素，食用可温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨；药用可顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养肌肤。
核桃中丰富的蛋白质极易被人体吸收，特别是多种氨基酸对大脑组织、神经的营养极为有益；核桃中的磷、锌、锰等还是脑垂体的重要营养成分。可以说核桃是其大脑发育的天然营养库。
核桃中大量而丰富的维生素E、维生素A、维生素B等不仅能润泽肌肤、乌黑须发，还能滋养血脉、延年益寿。核桃中的抗氧化物质甚至是柑桔的20倍。
坚持每天食用适量核桃仁对身体的补益作用是大有好处的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 核桃仁：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：200克 | 水：200 |
| 芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蜂蜜：30克 | -- |
【苏菜】--琥珀桃仁的做法步骤
【苏菜】--琥珀桃仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、生核桃仁过沸水可以去除涩味。
2、核桃仁制熟的工艺选择烤制而非油炸会更有利于健康。
3、熬制糖汁时要选择小火，防止熬糊。
4、蜂蜜要在糖汁浓稠后放入，快速拌匀即可倒入核桃仁。蜂蜜不可与红糖一起下锅，过度的高温会破坏蜂蜜中的营养物质。
5、倒入核桃仁后可转为微火保温即可。快速翻拌使得核桃仁挂满糖汁即可。
6、主料选用红糖而不是白糖是因为，红糖的铁含量是白糖的3·6倍、钙含量是白糖的10倍、葡萄糖是白糖的22倍。同时，红糖还有能促进生长发育和保证机体正常运转的叶酸、核黄素（维生素B2）、胡萝卜素、烟酸及微量元素锌、锰、铬等有益物质。此外，食用红糖还有健脾暖胃、益气活血的功效。