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柚子玛德琳

菜谱编号:313-540
柚子玛德琳是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚子玛德琳”。
柚子玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

遇上柚子的季节,遇上就做了这款淋面的柚子玛德琳

浓郁的黄油、柚子的清香,巧克力的魅力集为一体,才有了口感如此丰富的小点心,

而且玛德琳的做法也是相当的简单,新手都能轻松完成,

送给所有热爱甜食的小伙伴们

柚子玛德琳主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:70克蛋液:100克
糖:70克牛奶:80克
黄油:100克花生粉:30克
泡打粉:3克蜂蜜:20克
辅助料用量
柚子皮:适量巧克力碎:适量

柚子玛德琳的做法步骤

  • 第十步:放入预热好的烤箱上火200度,下火195度18分钟左右、烤好趁热脱模放凉
  • 第四步:黄油融化加糖搅拌融化
  • 第六步:筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
  • 第五步:加入其它的液体类搅拌均匀
  • 第十一步:黑巧克力隔热水融化,然后将玛德琳表面淋上、最后装饰撒糖粉和柚子皮碎即可
  • 第三步:柚子皮用盐搓洗干净然后用擦丝器取适量的柚子皮碎
  • 第一步:成品图
  • 第七步:然后加入柚子皮屑再次搅拌均匀
  • 第二步:材料:低筋面粉70克 牛奶80克 蛋液100克 糖70克 黄油100克 花生粉30克 泡打粉3克 蜂蜜20克 柚子皮适量辅料:黑巧克力适量烘焙工具:学厨玛德琳深浅贝壳模具各一个(该方子分量刚好2盘)
  • 第八步:装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时左右
  • 第九步:然后挤入模具中八分满
  • 柚子玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    小叮咛
    模具用的是深浅贝壳各一,所以时间烤制是不同的,浅贝壳是上火175,下火170度16分钟左右

    相关食材:柚子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柚子玛德琳。

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