荠菜鱼丸粉丝汤
荠菜鱼丸粉丝汤是【白~雾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鱼丸粉丝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制的鱼丸,特别鲜美,粉丝也很爽滑,这粉丝不但柔韧耐煮,而且煮后晶莹剔透,看着特别有食欲。鱼丸汤里放点粉丝和荠菜,清新鲜美不油腻,连汤带水的特适合秋天。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
草鱼:400克 | 粉丝:100克 |
荠菜:80克 | -- |
辅助料用量 | |
猪油:少许 | 盐:少许 |
鸡蛋清:2个 | 淀粉:少许 |
料酒:少许 | 姜:少许 |
荠菜鱼丸粉丝汤的做法步骤
荠菜鱼丸粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
荠菜和鱼丸非常鲜美,无需添加鸡精。