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荠菜鱼丸面

菜谱编号:458-887
荠菜鱼丸面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鱼丸面”。
荠菜鱼丸面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做的鱼丸比较多,一次吃不完,拿出来一些做个鱼丸面。院子里拔了几棵荠菜来搭配。

荠菜鱼丸面主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:300克小番茄:几个
荠菜:一小把猪肉:150克
花椒:适量清水:适量
食盐:适量食用油:适量
生抽:适量鸡精:适量
淀粉:适量鲜面条:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量

荠菜鱼丸面的做法步骤

  • 第一步:鲅鱼处理干净。
  • 第二十三步:放鱼丸汤里。
  • 第八步:边剁肉泥边放花椒水。
  • 第九步:剁成很细很细的肉泥。
  • 第七步:鱼肉泥取出来,放猪肉。
  • 第二步:取鱼肉切块,葱姜切块。
  • 第二十四步:切几个小番茄,面条装盘后,番茄放汤里,煮开,连汤一起倒入面条里即可。
  • 第十三步:不停搅拌,拌的过程不断加花椒水。
  • 第十步:肉泥放大碗里,放花椒水和食盐。
  • 第十七步:洗净的青菜。
  • 第二十五步:成品。
  • 第十八步:肉丸放锅里,加清水和食盐。
  • 第十四步:放淀粉。
  • 第二十步:放鸡精。
  • 第二十一步:另一边的煮滚烧开水下面条。
  • 第十二步:放食用油。
  • 第二十二步:煮三开,捞出。
  • 第十六步:煮好的鱼丸。
  • 第三步:放绞肉机里。
  • 第五步:锅里放花椒放水。
  • 第十九步:煮开,放荠菜。
  • 第四步:打成肉泥。
  • 第十五步:搅拌均匀,要想去软嫩,就稀一点。
  • 第六步:煮开放凉。
  • 第十一步:放鸡精和生抽。
  • 菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:鱼丸荠菜

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