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【苏菜】油爆大虾

菜谱编号:031-419
【苏菜】油爆大虾是【月仙】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏菜】油爆大虾”。
【苏菜】油爆大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸中带甜,甜中有辣

【苏菜】油爆大虾主厨:月仙

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大虾:一斤--
辅助料用量
红辣椒:2个青辣椒:2个
盐:适量油:适量

【苏菜】油爆大虾的做法步骤

  • 第三步:锅里放油,尽量多放一些油。
  • 第四步:油烧至七成热,将虾子倒进锅。
  • 第九步:将炒好的大虾装盘。
  • 第二步:青红辣椒切丝备用。
  • 第六步:装盘准备备用。
  • 第一步:大虾1斤,剥壳去须去虾线去虾胃。用刀沿虾背面往里切一点。
  • 第七步:锅里放些许油,将青红辣椒放进炒至7成熟。
  • 第五步:炒至大虾变为金黄色。
  • 第十步:看,这虾子好漂亮,而且咸中带甜,甜中又有一丝辣味,特别好吃呢。
  • 第八步:将大虾放进去继续翻炒片刻,放入些许盐调味。盐不要放多了,不然会把虾的甜味给遮盖了。
  • 相关食材:

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